本格的な魚のフレンチを作りました。 師範が大きな鯛をさばいて切り身にした 新鮮な素材を美味しくポアレに仕上げました。 根菜を蒸して、マリネにしたものを付け合わせに 彩り良く盛り付けて完成です！ 自分が作ったフレンチのランチタイム。シェフのおまかせフルコース ※料金は全て税込表記です。 フルール (お一人様 / 3,5円) 選べるオードブル / スープ / 本日の白身魚のポワレ / 鴨のグリエ orオックステールの煮込 or サーロイン(440円) / パンorライス / 本日の盛り合わせデザート / コーヒーor紅茶魚のアラを白ワインで煮込もうかと思ったんですが めんどくさくて。^^； 鰹出汁でやったら、意外とトマトとも相性がよくて いい感じでしたよ。 盛りつけは今研究中なんです。 簡単にフレンチっぽいテクがあればと思い。 わかったら紹介しまーす。 ★゜
クリスマスこそ王道フレンチ 3日間限定の特別ディナーコースを販売 東急reiホテルのプレスリリース
